쥐눈이콩의 효능

<쥐눈이콩의 효능> 1. 검정콩 (서목태, 쥐눈이콩, 검정콩, 약콩)은 한방에서 약콩이라 하는데 항산화효과가 있어 기미, 주근깨예방, 백발이나 탈모에 효과가 좋으며 기관지나 심장병, 정자생성에 도움이 되는 우리의 토종콩이다.  2. 검정콩과 탈모     1) 탈모의 원인인 5-alpha-reductase를 저해   2) 5-알파 환원효소 저해제인 불포화 지방산이 많이 함유되어 있다   3) [獨] 콩 화합물, 원형탈모증 억제효과 밝혀져   4) 백발과 탈모 증세에 좋다.   5) 인슐린이 과도하게 분비되지 않도록 해 준다   6) 오행생식요법에서 머리털 전체는 신장과 방광이 지배하는 것으로 본다.   7) 이소플라본 성분이 다른 콩보다 많이 함유하고 있어 탈모에 좋다.   8) 간의 기능을 강화하여 탈모를 방지 3. 검정콩의 효능     1) 두뇌식품이다.                   2) 열을 내려 준다.   3) 기관지와 기침의 묘약이다.       4) 심장병위험 감소시켜 준다.   5) 정자 생성에 도움이 된다.         6) 항암효과 및 각종 질병예방     (1) 유방암 난소암 전립선암 심장병 골다공증 등을 예방하는 효과     (2) 암, 성인병에 탁월한 효능이 있다.     (3) 결장암, 직장암을 예방한다.     (4) 위암을 예방하는데 효과가 있다.     (5) 폐암을 예방하는데 효과가 있다     (6) 전립선암을 예방하는데 효과가 있다   7) 콩에 여성호르몬인 에스트로겐 대체성분이 들어있다 -청국장 환에 대하여-   잘 발효된 청국장으로 환을 만들면 풀이나 다시마, 마늘 같은 점착성을 증가시키는 물질을 사용하지 않고도 순수한 청국장만으로 환을 만들 수 있으며, 청국장 환은 위에서 잘 녹을 수 있도록 단단하지 않아야 더욱 효과적입니다. (전주교대 하계 연수자료(발효식품 부분)중에서 발췌한 내용입니다)   우리나라의 청국장환 제조업체들은 대부분 낫도(생청국장)를 독자적으로 발효시킬 수 있는 기술이 없다. 따라서 생청국장 대신 눈속임이 쉬운 청국장환이나 청국장분말을 주로 생산하는데 청국장에 대한 과학적인 지식도 거의 없기 때문에 청국장의 각종 효소가 어느 정도의 온도에서 파괴되는지도 모르는 상태에서 환이나 분말을 생산하므로 이러한 제품들은 섭취해도 청국장의 효능은 거의 얻을 수 없다고 생각된다.    심지어 자연건조를 시켰다고 강조하는 회사들도 있는데 자연건조는 1주일에서 10일 이상 걸리므로 비위생적인 환경에 장기간 노출되어 먼지나 잡균 등이 부착 ? 증식되는 관계로 극히 비위생적으로 되며 건조기간에 청국장균이 재발효를 일으킬 수도 있어 극히 조악한 청국장이 되기 쉽다.   (낫도를 제조할 수 있는 바실러스균의 클로닝 및 발효기술, 청국장에 관한 과학적인 지식을 바탕으로 만든 위생적이고 우수한 청국장 환 입니다)    1.옛문헌에 나타난 서목태(鼠目太.일명 쥐눈이콩)의 효능   (1) 서목태는 속을 다스리고 관맥을 통하여 모든 약독을 제거한다(名醫別錄) (2) 서목태는 복창(水腫)을 내리고 위열을 없애며 마비증을 다스리고 어혈을 풀어낸다(本草      綱目) (3) 서목태 콩죽을 먹으면 소갈증(당뇨로 인한 목마름)을 없애준다(經驗方) (4) 이수우(李守愚)라는 사람은 새벽마다 쥐눈이콩 세알을 먹고 늙어서도 청춘을 즐겼다. (5) 쥐눈이콩은 신장병을 다스리며 기(氣)를 내리어 모든 풍열을 억제하고 혈액을 활발히 하며 모든 독을 푼다(本草綱目) 2.백발과 탈모 증세에 좋다.    다른 병을 치료할 목적으로 검은콩을 먹던 사람 중에 백발이나 탈모 증세가 나았다는 사람들이 많다. 이것은 검은콩에 말초혈관의 혈액순환을 원활하게 해주는 성분이 들어 있기 때문이다. 검은콩에 들어 있는 비타민E나 불포화 지방산은 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 원활하게 해준다.   검정콩은 음양오행에서 수(水)에 속하며 신장, 방광의 기능을 원활하게 만들며, 한의학에서는 ‘해독력이 특별히 뛰어나 파괴된 인체조직을 빠른 속도로 회복시켜준다’고 말한다. 검정콩에 많이 함유된 아미노산 중 모발의 성장에 꼭 필요한 영양분인 Argin-ine(아르기닌)이란 성분은 모발성장을 촉진시켜주는 Nitric Oxide의 대사 전구물질로 항안드로겐 복용으로 오는 성기능 부작용을 막아주며 모발의 성장에 필수성분인 Cysteine(시스테인)은 탈모방지효과가 있음이 밝혀졌다.

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