? 보양식만들기 단백질 에너지 보충 아침식사 조선 궁중에서 즐긴 특별한 보양죽(타락죽=우유죽)

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2022. 3. 18.

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김소형 채널H

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조선 세종대왕이 즐긴 보양식 우유로 만든 특별한 보양식을 아침으로 드세요.

소화 잘되고 에너지 보충되는 단백질 풍부한 죽으로 건강한 아침을 시작하세요!

 

[재료]

(종이컵, 밥숟가락 기준) 쌀 1/2컵, 순두부 120g, 달걀 1개, 우유 1컵, 물 5컵, 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 쑥가루 1큰술

 

1.쌀은 물에 2시간 담궈 불려준다

2.불린쌀에 물 5컵을 넣고 믹서로 곱게 갈아준다

3.곱게 간 쌀을 냄비에 넣고 센불에 계속 저어가며 끓인다

 

4.죽이 끓으면 우유 1컵을 붓고 바닥이 눌러붙지 않도록 20분간 끓인다

5.죽처럼 되직해지면 순두부를 잘라 넣는다

6.순두부가 잘 풀어지면 계란물을 부어 젓는다

 

7.설탕 소금으로 간한다.

8.쑥가루를 넣은 후 1~2분 더 끓여서 걸쭉해지면 불을 끈다

 

▶ 좀 더 알고 싶다면? 소화잘되는고단백음식 https://youtu.be/p408JJdNoVo

 

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* 채널H의 영상은 객관적 건강 정보와 관련 연구 결과를 토대로 기획, 제작되었으므로 보시는 분의 연령, 체질, 가족력, 기왕력 등 개인적 특성에 따라 정보의 적용이 달라질 수 있습니다. 개인에게 적용되는 구체적 정보는 건강 상태를 잘 알고 있는 주치의, 전문가와 상담으로 얻으실 수 있습니다.