7. ??? 매실청, 이것은 그냥 청일 뿐인가 아니면 발효식품인가? 오바 조심 - 모든 발효를 시킬려면 -> 발효대상 1 : 설탕 0.6~0.8 비율을 지키라

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2021. 1. 17.

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이재성 박사의 식탁보감

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오늘은 '청'에 대해서 말씀드리겠습니다.

과일로 만드는 청이요. 매실청, 레몬청, 자몽청, 파인애플청.. 많지요.

 

저는 매실청 같은 것이 설탕물이다, 별 것 아니다, 이런 말 하려는 게 아니니 끝까지 봐주세요.

 

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