여름 필수 물김치! 우리집은 이렇게 만들어요! 누구보다 쉽고 간단하게! 절이지 않고 심지어 풀국도 없이 만드는 양배추물김치
** [깍두기] 당신이 찾던 국밥집 그 깍두기. 시원하고 새콤달콤 / 섞박지, 김치담그기 kkakdugi(sliced radish kimchi)
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2020. 11. 21.
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시원하고 새콤달콤한 국밥집 그 깍두기. 집에서도 누구나 쉽게 담글 수 있습니다.
*** 여름깍두기는 이 방법으로 담그면 단연코 최고입니다
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2021. 6. 26.
김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 여름깍두기 레시피를 공개하겠습니다.
[여름깍두기 레시피] [원재료] 1. 무 1개(1.7kg) 2. 쪽파 한줌 3. 천일염 3스푼 4. 뉴슈가 1/3스푼
[믹서기에 갈 재료] 1. 홍고추 7개 2. 배 1/4개 3. 양파 1/2개 4. 밥 2스푼 5. 멸치액젓 3스푼(30g) 6. 새우젓 가득 1스푼(35g) 7. 마늘 반줌 8. 생강 한톨
