아름다운 因緣이 고이는 방

[알쏭달쏭 바다세상] ① '바다의 파인애플'이라 불리는 이것은? 송고시간 | 2019-03-03 08:01 단단한 몸에 원추형 돌기 솟은 멍게…암수 한몸, 본명은 우렁쉥이 [※ 편집자 주 = 인류는 바다에서 수없이 많은 혜택을 받아왔습니다. 그런데도 여전히 바다는 신비롭고 무한한 잠재력을 지닌 미개척 영역입니다. 주변에서 쉽게 볼 수 있는 바다 생물과 바다와 관련한 다양한 현상들은 인류에게 무한한 가능성과 상상력을 제공합니다. 인류의 미래 경쟁력은 바다에 달려있다는 말도 과언이 아닙니다. 연합뉴스는 올해 기획 시리즈물로 바다 생물이나 해양 현상 등 알고 보면 더 재미있는 바다 이야기를 매주 일요일 1편씩 모두 50편가량 송고합니다.] 겨울 바다 헤치며 육지로 향하는 멍게[김재홍 기자] (부산=연합뉴스) ..

[알쏭달쏭 바다세상] ⑦ 바다에서 나는 냉면·국수 면발 '꼬시래기' 송고시간 | 2019-04-14 08:01 일부 지역에선 면 대용으로 실제 사용, 2000년대 들어 양식 늦봄부터 초여름에 이르는 계절 별미…비타민·타우린 풍부 꼬시래기 수확 현장[전남 장흥군 제공] (부산=연합뉴스) 김재홍 기자 = 춘곤증이 몰려오는 나른한 봄날. '바다의 냉면', '바다의 국수'로 불리는 이것 한 젓가락 하면 어떨까. 전남지역 특산물인 해조류 꼬시래기(Sea string)가 그 주인공이다. 다소 낯선 이름인 꼬시래기는 따뜻한 지역 깊지 않은 바다에서 서식한다. 주로 전남 장흥, 완도, 해남, 진도 앞바다에서 자라나는 해초다. 우뭇가사리와 섞어 한천 재료로 사용하기도 하는데 해초 자체로도 훌륭한 식재료다. 꼬시래기 표본..

[알쏭달쏭 바다세상] ⑬'병어회로 알고 먹었는데 병어가 아니래' 송고시간 | 2019-05-26 08:01 병어와 덕대, 병어돔, 새다래, 샛돔…닮은꼴 다른 종 5월 제철 병어, 알고 먹으면 맛 100배…'병어도 비늘 있어요' 병어[해양수산개발원 제공] (부산=연합뉴스) 김재홍 기자 = 음력 5월이면 제철을 맞는 생선이 있다.구이, 조림, 찜, 찌개, 매운탕, 회까지 어떻게 먹어도 맛있다는 병어가 그 주인공이다. 전라도에선 제사상에도 올린다는 귀한 생선이다. 일반적으로 병어라고 불리는 어종은 형태적으로 매우 유사하게 생긴 '병어'와 '덕대'를 통칭해서 부르는 말이다. 국가통계에는 '병어'로 집계되고 있다. 병어류는 동중국해에 널리 서식하는데 우리나라에서는 남해와 서해에서 주로 잡힌다. 병어 산란기는 5∼..

[알쏭달쏭 바다세상](23) 비늘 없는 문어가 제사상에 특별히 오르는 이유? 송고시간 | 2019-08-04 08:01 선비 상징하는 먹물 때문…그래서 이름도 글월 문(文)+물고기 어(魚) '똑똑한 바다생물' 인식…실제 무척추동물 중 가장 고등한 뇌 갖춰 고단백, 저열량 식자재…콜레스테롤 억제·인슐린 분비 촉진 당뇨병에 효과적 강원 고성군 저도어장 문어 조업[촬영 이종건·재판매 및 DB 금지] (부산=연합뉴스) 김재홍 기자 = "하늘 천, 따 지, 검을 현, 누를 황∼"이름에 '글월 문'(文)이 들어가는 문어(文魚).위험한 순간에 뿜는 먹물이 선비를 상징하는 먹물과 같은 것으로 여겨져 이름에 '문'이 들어갔다고 한다. 우리 조상들은 문어가 바다 깊은 곳에서 최대한 몸을 낮춰 생활하는 습성을 보고 '양반 ..

[알쏭달쏭 바다세상](33) '묻지도 따지지도 않고 사고 본다' 그래서 전어(錢魚)> 송고시간 | 2019-10-13 08:01 페이스북 트위터 카카오스토리 여름 영양분·지방 축적, 가을이면 온몸 통통…지방함량 세 배↑ 한국 이외 회로 먹는 나라 거의 없어…일본도 초밥용 초절임으로만 전어[국립수산과학원 제공·재판매 및 DB 금지] (부산=연합뉴스) 김재홍 기자 = 예로부터 굽는 냄새 하나 만으로 집 나간 며느리를 돌아오게 할 수 있다던 전어. 대체 전어가 뭐기에 불가능에 가까운 그런 일을 가능하게 하는 걸까. 일단 이름부터 예사롭지 않다. 돈 전(錢)자에 물고기 어(魚)자를 쓴다. 맛이 얼마나 좋으면 묻지도 따지지도 않고 일단 돈 주고 사고 본다 해서 전어라는 이름이 붙었다고 한다. 연안성 어종인 전어는..

환절기•명절 연휴에 유용한 앱 AhnLab 2019-09-04 뜨거운 여름을 지나 환절기에 들어섰지만 우리의 몸은 계절의 변화를 따라잡기 버겁다. 갑자기 몸이 안좋아져 병원을 찾으면 마찬가지로 계절 변화에 힘들어하는 다른 환자들이 가득하다. 토요일 아침이라면 진료 시간 기다리다 없던 병도 ..

인류학자 이민영 미식여행 - 경향신문 트래불 http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=201904172032005&code=350102&s_code=at219

[ 푸드 ] * 알고 먹으면 더 맛있다! 전 세계 피자 종류by데일리 주소복사가 완료되었습니다 * 맛의 포인트가 다 다른 전 세계 피자의 종류 우리나라에서는 사람들이 많이 모이는 곳에서 피자 전문점을 어렵지 않게 찾을 수 있고 주문만 하면 뜨끈뜨끈한 피자를 금세 가져다주는 피자 배달 ..

[인류학자 이민영의 미식여행] ①고난과 자기극복의 길 위에서 천천히 함께 즐기는 밥상에 눈떴다 이민영 | 인류학자 입력 : 2019.04.17 20:32 수정 : 2019.05.02 10:22 산티아고 순례길에서 찾은 스페인 코스요리의 즐거움 스페인 북서부의 소도시 산티아고데콤포스텔라로 향하는 길엔 배낭에 조..

[ 푸드 ] 인류학자 이민영의 미식여행 ④ 세 번 찾아간 레스토랑서 깨달은 세 가지by경향신문 주소복사가 완료되었습니다 파리 샤토브리앙 전통 중시 프랑스도 요리는 글로벌 융합, 대화는 미각의 적, 음미는 고독하게, 음식도 아는 만큼 맛을 느낀다 예약 불가, 줄 서 9시45분 입장, 전채요..