아름다운 因緣이 고이는 방

영양과 숙면 챙기는 '건강한 보양식' 레시피 [헤럴드경제=장연주 기자]한낮 기온이 30도를 넘나드는 여름이 찾아오면서 잃어버린 입맛도 되찾고, 건강까지 챙길 수 있는‘여름철 보양식’에 관심이 쏠리고 있다. 건강한 여름나기를 위해서는 무엇보다 풍부한 영양소 섭취가 중요하다. 여..

발암 물질, 글리포세이트 밀가루 2016.02.29. 10:24 밀가루가 위험한 진짜 이유? 글루텐 때문이 아니라, 밀 수확 전에 대량 살포되는 몬산토의 발암 물질 제초제 라운드 업, 글리포세이트 때문이다! 아래 내용은 페북에서 가져왔습니다. (주의 : 내용이 꽤 깁니다~","~) 밀가루에 알러지가 있거나..

▲ 고추가 진통효과는 물론 항산화·항염 효능도 지닌 것으로 최근 밝혀지며 건강식으로서 진가를 더욱 높여가고 있다. 김호웅 기자 diverkim@munhwa.com 한국인들이 일본인에 비해 ‘이질’에 덜 걸리는 이유는 고춧가루가 풍부하게 들어간 매운 음식 때문이라고들 보통 말한다. 한방에서도 ..

연필은 왜 12자루씩 팔까? 문구점에 가서 연필을 사면 항상 12자루를 한 묶음으로 해서 판매하고 있는 것을 볼 수 있다. 손가락도 10개, 발가락도 10개인데 왜 굳이 10자루도, 15자루도 아닌 어중간한 12자루가 선택된 것일까. 이는 예전에 사람들이 숫자를 셀 때 12개를 하나의 단위로 삼았던 ..

올리브유 전성시대! 시력보호 효과도 입증! 식용유계의 굴러온 돌 불과 몇 년 전만 하더라도 식용유라고 하면 자연스럽게 콩기름을 떠올리곤 하였다. 그러나 식용유에도 웰빙열풍이 불어 닥치면서 콩기름으로 만든 식용유의 자리가 점점 줄어들고 있다. 식용유계의 강자로 떠오르고 있..

한국 커피 문화 100년[1] 1987년부터 편찬 작업을 시작하여 1990년 2월에 발행된 [동서식품20년사]의 <부록편>에 썼던 [한국 커피 문화 100년]을, 20년 전의 원고라 조금 손보아 이곳에 옮긴다. 나의 기호 목록에서 ‘술’ 다음으로 2~3위를 다투던 ‘담배’와 ‘커피’는 이미 오래 전에 멀어..

한국 커피 문화 100년[2] 명동에서 시작한 다방의 역사 그런데 흔히 ‘다방茶房’이라고 하면 커피를 떠올리고 그래서 다방도 외래 문물로 생각하기 쉬운데, 다방이란 말은 우리 역사에 오래전부터 쓰이면서 내려온 말이다. 다방 역사는 고려시대까지 거슬러 올라간다. 고려 시대에는 그 ..

한국 커피 문화 100년[3] 커피와 베토벤과 막걸리의 앙상블 그리고 커피당黨 해방과 함께 서울 명동 언저리에 있었던 다방들이 먼저 하나 둘씩 문을 열어 해방의 감격은 다방가에서부터 흘러넘쳤다. 그 가운데서도 선두주자로 나섰던 ‘봉선화’에서는 다시 옛 정취가 되살아났다. 벽면 ..

매일 아침 고구마 한개 껍질째 드세요 최고의 항암식품… 혈압 낮추고 다이어트에 좋아 구황(救荒) 작물 고구마가 건강식품으로 주목 받고 있다. 미국공익과학센터(CSPI)는 ‘최고의 음식 10’(10 Best Foods) 첫 순위에 울퉁불퉁 제멋대로 생긴 고구마를 올려 놓았고, 이곳 제인 박사는 “건강..

[약이 되는 음식] 스피롤리나, 당뇨병·고지혈·빈혈 등에 효과 영양소 골고루 단백질 덩어리 용수철처럼 생겼다. 그래서 이름이 나선형(spiral)을 뜻하는 스피룰리나(spirulina)다. 지구에서 가장먼저 생겨난 생물체. 지구의 탄생 시기는 지금부터 40억년 전인데 스피룰리나는 36억년 전부터 ..