아름다운 因緣이 고이는 방

버섯꼬치전 표고버섯 3개, 게맛살 2개(김밥용으로), 느타리버섯, 파(초록색 부분만) 게맛살을 가로로 3등분 자른 후, 다시 세로로 2등분으로 자른다. 파는 게맛살 길이로 잘라 줍니다. 표고버섯은 두께 1cm정도로 잘라 줍니다. 꼬치에 표고버섯, 게맛살, 파, 느타리버섯, 게맛살, 파, 느타리버..

건강식품 체소과일 // 여름에 꼭! 먹어야 하는 제철과일 계절과일은 그 시기에 떨어진 면역력을 높여주고, 몸에 기운을 가져다 주어 건강함을 유지하는데 큰 도움이 된다. 그렇다면 어느 때보다 지치고 기운 빠지는 계절 여름, 우리는 어떤 과일을 먹어야 할까? 소화,해열,피로회복에 좋은..

[Family] 쉿! 김치 냉장고에 비밀이 … [중앙일보 조도연.김성룡] 김치 냉장고라는 개념의 제품이 세상에 나온 지 이제 겨우 10년 남짓. 하지만 이제 김치 냉장고에는 김치만 있는 것이 아니다. 적당한 냉장 온도 덕분에 야채.고기.생선 보관용으로 냉장고보다 선호하는 추세다. 덕분에 김치 ..

꼭지 반대부위가 담황(또는 담홍록)색으로 녹색기가 빠진 것 껍질의 색깔이 고르고 밝은 느낌을 주는 것 - 미숙과는 외관상 푸른기가 많이 있어 단단한 느낌이 들고 ,과숙과는 색이 어둡고 광택이 없음 쓰가루 품종(조생종)은 밑 부분의 녹색이 탈색되어 무색에 가깝게 느껴지는 것 과실 ..

열량 (Kcal) 단백질 (g) 지질 (g) 칼슘 (㎎) 철 (㎎) 비타민A (IU) 비타민B1 (㎎) 비타민B2 (㎎) 나이아신 (㎎) 비타민C (㎎) 51 0.7 0.4 7 1.0 7 0.02 0.03 1.1 5 사과의 주성분은 탄수화물이고 비타민 C와 무기염류의 함량은 다른 식품에 비하여 특히 많음 사과는 칼리, 칼슘, 나트륨 등 무기물 함량이 높은 알..

- 제28회, 시원한 여름 별미, 냉면 살얼음이 ‘동동’ 띄워진 말간 육수에 메밀향이 풍기는 쫄깃한 면발이 생각나는 여름, 냉면의 계절이다. 서울 오장동의 한 유명 냉면집의 경우 하루 평균 팔리는 냉면은 800그릇! 그러나 냉면은 원래 북한에서는 겨울에 먹던 음식이었다고 한다. 조선시..

허브는 생선, 육류, 야채 등의 요리에 다양하게 이용할 수 있는데 처음부터 너무 많이 사용하면 부작용이 생기기 쉬우므로 가족의 반응을 보면서 조금씩 사용한다. 주의할 것은 허브의 양이다. 신선한 허브 1큰술이 건조한 허브 1작은술에 해당하기 때문에 환산을 잊지 않도록 한다. 또 사..

* 동글동글, 길쭉길쭉, 납작납작 칼질을 잘 하면 음식이 예쁘다 http://blog.naver.com/kissme8312/60033512146 동글동글, 길쭉길쭉, 납작납작, 반듯하고 익숙한 솜씨로 재료 썰기를 하여 만든 음식은 보기도 좋고 먹기도 쉽습니다. 그러나 음식을 처음 만드는 사람에게 익숙한 칼질을 기대하기란 매우 ..

* 전문가들의 국물 요리 노하우 뜨끈한 국물 요리가 생각나는 때. 쉽고 간편한 기본 국의 몇 가지 레서피만 알아두어도 식탁이 훨씬 풍성해진다. 기본 국물 요리에 양념이나 재료를 하나만 첨가해도 더욱 색다르게 즐길 수 있다. 전문가들의 국물 요리 노하우를 소개한다. ※ 기본 국 끓일..

* 제철과일의 좋은 점 - 계절에 알맞게 수확한 과일은 제철이 아닌 과일보다 영양소, 특히 비타민 C가 많이 들어있다 - 싱싱하고 색이 좋아 식욕을 돋운다 - 맛과 씹는 질감이 좋다 - 값이 싸고 많은 양이 생산된다 - 몸이 필요로하는 고른 양분을 함유하고 있다. 과 일 명 출하시기 효 능 밀 ..